mardi 1 septembre 2009

1/ Alimentation crue: les marges de manoeuvres

Manger cru:
Quelque soit le niveau d'implication dans le cru, manger cru représente toujours un bénéfice.

Notre organisme a en effet besoin des nutriments qui sont présents dans les aliments crus.

La cuisson a tendance à dégrader ces nutriments. Il serait donc logique de ne jamais cuire les aliments.

C'est aussi simple que cela !



Ceci dit, puisque la cuisine n'est pas uniquement le moyen de se nourrir, mais beaucoup plus une occasion de se faire plaisir et de partager avec les autres, les arguments rationnels ne sont pas de mise, et le raisonnement ci-dessus paraît inadéquat.

Mais le cru, quelque soit sa fréquence dans notre alimentation, est toujours un point positif, et il est donc intéressant de regarder toutes les variantes possibles.

La palette est vaste: certains cuisinent beaucoup, d'autres moins, et d'autres ne cuisinent plus du tout. Ces derniers peuvent être encore scindés en plusieurs groupes: ceux qui mélangent, ou pas, ceux qui rajoutent des sauces, ou pas, ceux qui mangent uniquement les aliments bruts, sans aucune transformation ou ajout de quoi que ce soit, ceux qui consomment des produits laitiers et ceux qui les évitent, ceux qui ne jurent que par les graines germées, et ceux qui en consomment à peine, les frugivores, les carnassiers, qui mangent de la viande crue abondamment, ceux que cela dégoûtent de manger du cadavre, ceux que cela dégoûte de manger du cadavre de mammifères, mais pas du cadavre de poissons ou coquillages, les fortiches de la crusine: créateurs de recettes de cru concurrençant les plus fins cuisiniers, les crudivores végétaliens, les adeptes de l'alimentation vivante ...

Le champ des possibilités est vaste !

Mais en ce qui concerne ce blog, je vais aborder uniquement ma propre expérience, et resterai sur mon objectif premier: me rapprocher au plus près de l'alimentation crue instinctive, telle que l'a définit G.C. Burger.


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2 commentaires:

  1. en effet, il n'y a pas qu'une seule cruditude.
    Et celle que tu détaille me semble la plus logique!
    krw

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  2. Cher auteur de ce blog,
    j'ai ouvert sur le forum instincto ning un fil sur l'approvisionnement, où nous constituerons une liste de filières d'approvisionnement correcte par région ainsi qu'un cahier des charges des exigences du consommateur instincto.
    Je vous invite à mentionner les fournisseurs que vous connaissez dans votre propre région, me les indiquer ou poster directement sur le forum.
    Merci ! It's time to unite.
    ps:mon pseudo sur ning est guerrier.cachalot
    Au revoir

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