dimanche 29 janvier 2012

alimentation crue (95% orkos ), mes repas crus du 22 au 25 janvier 2012

voir Orkos


mercredi
13h20
130g miel

15h00
520g dattes
17h00
200g pommes

19h25
120g endive

20h00
110g dattes

22h00
190g miel
220g pollen

23h30
30g viande âne
100g endive
260g pommes


mardi
13h00
730g dattes
370g pommes
18h30
20g fruits de la passion
120g dattes

0h00
220g pollen
180g miel

2h00
140g pomme

4h00
90g dattes
160g endive



lundi
rien mangé
22h00
1,240 kg viande âne

1h00
1,090 kg pommes


dimanche
rien mangé
18h15
470g kiwis

19h00
400g miel

20h10
1,250 kg viande d'âne

23h00
630g pommes

2h30
580g viande d'âne
 

alimentation crue (90% orkos ), mes repas crus du 18 au 21 janvier 2012

voir Orkos


samedi
14h00
390g pollen
230g miel
18h20
590g viande âne
90g foie

23h00
1,030 kg viande d'âne

0h30
550g kiwis
180g clémentines
260g pamplemousse
240g pommes

3h00
80g miel

4h30
210g viande d'âne


vendredi
15h00
60g rognon âne

15h30
440g pamplemousses sweety
21h00
450g pollen
270g miel
100g batavia (variété de salade)

2h00
460g viande âne


jeudi
16h15
370g viande âne
260g foie
20h10
900g kakis
280g pamplemousse
710g pommes


mercredi
14h00
390g viande d'âne
200g rognon âne
670g coeur âne

16h00
110g viande âne
rien mangé
 

alimentation crue (80% orkos ), mes repas crus du 14 au 17 janvier 2012

voir Orkos


mardi
15h00
180g pomme

15h40
90g endive
17h10
700g pamplemousse
1,330 kg oranges


lundi
rien mangé
rien mangé


dimanche
12h45
50g miel
30g pollen

15h40
630g pamplemousses sweety
17h05
120g chou fleur

20h15
600g bananes plantain
340g pommes

21h45
10g noix (dite de Grenoble)
50g olives fraîches
250g amandes


samedi
11h45
200g miel

16h00
20g noix de cajou
18h45
660g pamplemousse

21h45
450g miel
100g dattes

22h30
350g endives
 

ORKOS PRESTIGE et ORKOS SELECTION

Les produits vendus pas Orkos se répartissent en deux catégories bien distinctes.



- ORKOS PRESTIGE:

Les produits labellisés Orkos Prestige sont des aliments qui proviennent de producteurs du monde entier avec lesquels Orkos a passé des contrats spécifiques, après les avoir rencontré "physiquement": du personnel d'Orkos effectue des déplacements dans les pays concernés.



Les garanties sur ces produits sont les suivantes:


+ Pas de produits chimiques
Aucun traitement avant la récolte, ni après la récolte.
Pas d'engrais.
Pas d'herbicides.
Pas de fongicides.
Pas d'insecticides.



+ Pas de traitements thermiques
Orkos veille à ce que toute dénaturation thermique soit évitée: les aliments ne sont pas congelés, ni chauffés ( pas de bains de vapeur pour les dattes par exemple ).

Le séchage des produits secs est effectué à une température inférieure à 40°.



+ Température contrôlée
Des thermomètres sont ajoutés dans les colis lors des transports, afin de vérifier que la température reste tempérée.



+ Composts non chauffés:
La température des composts ne dépasse pas 40°C, afin qu'aucune réaction chimique due à la chaleur ne puisse se déclencher et faire apparaître de nouvelles molécules.
Les composts ont donc la qualité de l'humus des forêts, dans lesquelles toutes les décompositions se font "à froid", étant donné que les hauteurs de débris végétaux dans les forêts ne sont pas suffisantes pour provoquer un échauffement lors des décompositions.
( si l'on fait des gros tas de déchets végétaux, on peut avoir des températures de 80°C )

De plus, les composts n'intègrent que des produits naturels, ne contenant eux-mêmes aucunes molécules issues de la cuisson. A ce titre, les déchets de cuisine sont donc exclus de ce type de composts.





- ORKOS SELECTION

Orkos achète des légumes et des fruits bio sur les marchés comme Rungis.

Dans un premier temps, de toutes petites quantités sont commandées chez les différents fournisseurs.

Une équipe de crudivores effectue alors des goûters-cracher sur tous les produits: il s'agit donc d'un test non "scientifique", uniquement basé sur la perception du goût et des textures.
Chaque testeur donne sa note pour le produit testé.
Les produits qui reçoivent les meilleures notes sont sélectionnés.

Le personnel d'Orkos se nourrissant des mêmes produits que les produits vendus aux clients, un test digestif est donc aussi effectué à posteriori sur les produits sélectionnés.
 

mardi 17 janvier 2012

alimentation crue (80% orkos ), mes repas crus du 10 au 13 janvier 2012

voir Orkos


vendredi
rien mangé
18h20
30g scarole (variété de salade)

20h40
270g pollen
350g miel


jeudi
rien mangé
22h00
760g pamplemousse
580g pommes
1,290 kg bananes plantain


mercredi
13h00
60g feuille de chêne
17h30
1,040 kg pommes
640g bananes plantain

19h40
30g noix de Grenoble


mardi
rien mangé
21h00
230g langoustine
 

alimentation crue (90% orkos ), mes repas crus du 6 au 9 janvier 2012

voir Orkos


lundi
rien mangé
17h05
100g mâche

20h30
190g endives

23h00
720g mangoustans

0h00
100g miel

1h00
260g bananes plantain
40g olives fraîches

490g pommes


dimanche
rien mangé
21h00
170g mangoustans
290 pommes
110g miel
40g pollen
160g olives

23h30
1,360 kg bananes figues


samedi
rien mangé
21h00
780g miel
340g pollen

23h30
360g olives
70g sapotille
120g pomme


vendredi
12h35
190g mâche

15h45
850g mangues
19h30
1,160 kg coquilles saint-jacques

23h00
630g dattes fraîches Helwat
740g mangues
10 olives fraîches
220g banane
 

alimentation crue (90% orkos ), mes repas crus du 2 au 5 janvier 2012

voir Orkos


jeudi
14h30
170g endives
20h20
1,020 kg dattes fraîches Helwat


mercredi
14h45
90g endive
1 kg tomate
18h45
1,010 kg dattes fraîches Helwat


mardi
16h45
410g avocats
260g olives fraîches
rien mangé


lundi
rien mangé
19h45
230g mâche

21h50
1,010 kg avocats
390g olives
140g chirimoya
1,240 kg pommes

J'ai acheté les dattes Helwatt chez Orkos. C'est introuvable ailleurs. Surtout qu'elles sont vraiment fraîches. Très très onctueuses. Une consistance un peu genre yaourt au niveau fluidité. Elles n'ont pas du tout été séchées.
 

alimentation crue (90% orkos ), mes repas crus du 29 décembre 2011 au 1er janvier 2012

voir Orkos


dimanche
13h30
40g chou romanesco
19h00
1,200 kg avocat
950g oranges
900g pommes


samedi
13h30
110g miel
18h45
330g endives

22h30
200g pommes

23h45
140g clémentines


vendredi
16h30
50g mâche
19h00
230g pollen sec
390g miel

23h05
400g oranges
220g pommes


jeudi
rien mangé
rien mangé
 

alimentation crue (95% orkos ), mes repas crus du 25 au 28 décembre 2011

voir Orkos


mercredi
13h30
80g mâche
20h10
260g avocat

20h40
310g olives fraîches
800g chirimoyas
690g oranges
330g pommes

0h30
580g champignons pieds violet


mardi
15h45
110g endive
20h15
840g kakis
490g bananes

21h45
500g figues séchées


lundi
rien mangé
22h35
500g figues séchées


dimanche
15h30
30g tournesol germé
19h15
1,210 kg bananes
1 kg pommes

23h00
420g champignons pied violet

Les figues séchées ont été achetées chez ORKOS. C'est le seul endroit où l'on a des garanties sur la non-dénaturation des figues.
Dans le bio, elles peuvent être séchées à chaud, congelées, subir divers traitements thermiques.
 

alimentation crue (90% orkos ), mes repas crus du 21 au 24 décembre 2011

voir Orkos


samedi
14h25
550g coquilles Saint-Jacques
22h00
850g kakis

23h15
720g litchis

0h15
540g dattes


vendredi
12h15
1,190 kg kakis

16h00
630g pamplemousses sweety
20h00
1,260 kg dattes medjool


jeudi
12h50
1 kg kakis
140g olives
19h15
480g coquilles saint-jacques


mercredi
rien mangé
18h30
10g olives
1,130 kg kakis

19h30
1,700 kg pommes

Comme son nom l'indique, le pamplemousse sweety est une variété de pamplemousse très douce, très peu acide, et avec un goût très particulier.
 

alimentation crue (85% orkos ), mes repas crus du 17 au 20 décembre 2011

voir Orkos


mardi
16h10
20g pollen frais
rien mangé


lundi
16h30
1,270 kg kakis
17h15
1,770 kg pommes


dimanche
12h30
80g miel
200g pollen

14h00
210g pommes
18h30
680g kakis
300g miel

21h45
370g endives
20g tournesol germé
340g pommes


samedi
16h30
580g miel
360g pollen frais
21h35
810g pommes
 

alimentation crue (60% orkos ), mes repas crus du 13 au 16 décembre 2011

voir Orkos


vendredi
15h40
730g coquilles saint-jacque
20h40
120g endives

21h55
160g pollen
360g miel


jeudi
12h00
1,630 kg kakis

16h10
730g pommes
19h50
500g miel

20h55
630g pommes


mercredi
rien mangé
rien mangé


mardi
rien mangé
22h00
10g noix (oléagineux)

23h45
400g jaunes d'oeuf bio
300g maquereaux cuits à l'escabèche
100g petits pois cuits
140g chocolat noir
500g annanas en boîte

 

alimentation crue (90% orkos ), mes repas crus du 9 au 12 décembre 2011

voir Orkos


lundi
15h30
1,340 kg pommes
20h20
500g miel en pot eucalyptus

22h00
690g clémentines

23h45
420g kiwis


dimanche
12h15
250g kiwis
180g pomme
17h35
170g pollen
400g miel

20h10
100g endive

20h35
720g kakis

21h30
380g pommes


samedi
12h45
50g miel
120g pollen

16h30
400g pommes
19h30
200g pollen
230g miel


vendredi
13h00
1 kg pommes

16h00
60g pomme
17h45
200g viande sanglier
300g kiwi

22h45
270g miel
250g pollen frais

1h30
50g miel
120g endive
 

alimentation crue (90% orkos ), mes repas crus du 5 au 8 décembre 2011

voir Orkos


jeudi
rien mangé
17h30
1,300 kg viande sanglier

21h30
960g kakis
80g raisins


mercredi
11h45
1,290 kg viande de sanglier
20h40
1,400 kg kakis

22h40
500g figues sèches


mardi
13h15
240g miel

16h15
130g endive
90g pomme
230g dattes
18h20
950g kakis


lundi
16h15
60g mâche
19h05
500g pommes

21h15
210g champignons

21h35
650g dattes

La viande de sanglier provient d'ORKOS. Elle n'avait quasiment aucun gras, c'était une épaule maigre, sans couche graisseuse.
 

alimentation crue (100% orkos ), mes repas crus du 1 au 4 décembre 2011

voir Orkos


dimanche
12h00
210g endives

13h10
950g pommes
18h15
630g miel en rayon
220g pollen
100g dattes

19h50
270g champignons pied violet


samedi
12h40
330g champignons pied violet
17h30
640g pommes

19h00
470g dattes


vendredi
13h45
490g endives
17h45
250g langoustines

18h15
320g couteaux (coquillages)


jeudi
15h00
890g dattes

16h15
680g pommes
18h00
60g mâche
80g endive
 

alimentation crue (100% orkos ), mes repas crus du 27 au 30 novembre 2011

voir Orkos


mercredi
13h10
100g pollen

13h25
450g dattes

16h35
110g kaki
17h00
30g mâche
350g pommes

18h30
420g dattes


mardi
12h50
70g mâche

16h45
730g dattes
17h45
130g pollen sec
340g champignons pieds violets


lundi
13h00
110g roquette (variété de salade)

14h00
270g pommes

16h50
90g champignons pied violet
17h30
730g dattes mozafati


dimanche
12h40
760g chirimoyas

16h45
210g dattes barhi
19h00
1,280 kg raisins

20h00
340g dattes mozafati
 

alimentation crue (90% orkos ), mes repas crus du 23 au 26 novembre 2011

voir Orkos


samedi
12h05
60g batavia (variété de salade)
20g mâche

14h00
750g kakis

16h00
1,200 kg raisins
17h40
460g dattes


vendredi
13h45
1,280 kg sapotilles

16h15
610g dattes
20h00
5g endive
5g mâche

22h40
990g raisins


jeudi
12h20
40g tomate

13h00
1,320 kg raisins

16h15
690g dattes
19h15
30g mâche


mercredi
16h00
110g batavia (variété de salade)
17h15
1,240 kg raisins chimiques
 

alimentation crue (50% orkos ), mes repas crus du 19 au 22 novembre 2011

voir Orkos


mardi
13h00
270g kiwis
160g bananes
120g pommes
rien


lundi
13h15
5g batavia (variété de salade)
5g radis
3g graines tournesols germées
70g noix (oléagineux)
20h45
200g tomates

21h30
500g miel

22h30
140g jaunes d'oeuf bio
70g amandes bio


0h10
600g jus de raisin bio


dimanche
13h45
40g mâche

16h15
570g pommes
17h00
110g noix (oléagineux)


samedi
12h30
500g miel
180g pollen
18h45
150g miel
90g pollen

Les noix que j'ai mangées sont bio bien sûr. Les noix non bio subissent de nombreux traitements chimiques.
 

alimentation crue (80% orkos ), mes repas crus du 15 au 18 novembre 2011

voir Orkos


vendredi
12h30
20g scarole (variété de salade)
130g pommes
20h40
430g miel
210g pollen frais

22h40
20g mâche


jeudi
12h40
5g viande de sanglier
17h35
590g raisins chimiques

21h30
120g endives


mercredi
13h45
200g dattes
17h35
1,230 kg bananes figue

19h30
500g pistaches


mardi
12h15
1,470 kg raisins muscat

16h00
600g endives
22h45
110g mâche

23h45
20g noix de Grenoble
10g amandes ( oléagineux )
5g viande sanglier

Les pistaches ont été achetées chez ORKOS. Elles sont garanties séchage à froid, ce qui n'est pas le cas dans le bio, où les produits secs sont souvent séchés à chaud, donc dénaturés par la chaleur.