Mon dieu, comme ce titre est original !
Bon bref, passons.
Les princesses du désert sont à notre époque bien peu respectées. Congelées, passées à la vapeur, chimisées, elles sont très souvent dénaturées. Les traitements thermiques ne sont pas rares et touchent aussi les dattes bio. Il est extrêmement difficile de parier sur la non dénaturation d'une datte. Souvent les dattes "chimiques" se repèrent facilement par une valeur gustative très dégradée ou extrêmement bizarre. Mais on peut tomber sur des dattes qui sont gustativement intéressantes mais qui pourtant ont été chauffées.
Des emails envoyés directement aux sociétés bio qui commercialisent des dattes, m'ont confirmé, par exemple Rapunzel, que leurs dattes étaient passées dans des bains de vapeur d'eau. L'idée pour eux est d'obtenir un produit pasteurisé, et de réhydrater au passage un peu la datte pour la rendre plus moelleuse.
Les congélations chocs servent à tuer certains parasites.
Bref, le plus simple est d'acheter les dattes chez Orkos. Comme ceux-ci négocient directement avec les producteurs, on est sûr d'avoir des dattes qui sont vraiment crues.
Ca devient plus simple de faire l'expérience d'une alimentation crudivore lorsqu'on peut se procurer des aliments qui sont réellement crus !
Tous les amis qui mangent cuit à qui j'ai fait goûter des dattes d'Orkos m'ont fait des retours enthousiastes: ce sont les meilleures dattes qu'il aient mangées de leur vie. La bahri tendre a un succès énormissime.
Orkos commercialise des variétés de dattes très peu connues. Tellement peu connues qu'ils sont les seuls à avoir des photos de ces dattes. Je suis donc allé sur leur site pour leur piquer leurs photos, que vous pouvez voir ci-dessous.
Il y a des medjools et mozafatis, qui sont des variétés moins connus que la deglet, mais tout de même très connues, du moins dans les circuits bio.
Par contre, il y a aussi des rushodia, des sukkari, des tantboucht, qui sont des dattes totalement inconnues en France. Orkos est la seule société à les commercialiser, pour le plus grand bonheur des crudivores.
Pour ceux qui détestent manger des produits exotiques parce que cela a un coût écologique (avion = pollution), je pense que Orkos fait venir les dattes par bateau. Comme c'est de très grosses quantités, et en une seule fois, c'est logique.
Le bateau c'est moins polluant.
Liste des garanties offertes par ORKOS sur les dattes.
jeudi 10 mars 2011
alimentation crue (à 70% Orkos), mes repas crus du 4 au 9 mars 2011
voir Orkos
mercredi
mardi
lundi
dimanche
samedi
vendredi
Samedi je mange des tomates achetées en commerce bio. J'ai très peu de temps après des sensations de brûlures dans le corps, puis lorsque je vais uriner, mon urine est brûlante.
mercredi
rien mangé | rien mangé |
mardi
15h50 30g radis | 17h50 190g figues séchées |
lundi
rien mangé | 19h50 210g romaine (variété de salade) |
dimanche
14h45 60g mâche | 18h00 220g romaine (variété de salade) 20h35 10g amandes (oléagineux) 90g noix (oléagineux) 5g gras de brebis |
samedi
13h00 950g pommes 14h20 120g figues séchées 16h00 940g bananes figue-pomme | 18h30 1,030 kg tomates bio 21h05 760g oranges 22h40 500g miel en pot |
vendredi
15h00 460g pommes | 21h00 210g avocat 21h30 150g dattes deglet 21h45 30g pistaches 110g noix de cajou |
Samedi je mange des tomates achetées en commerce bio. J'ai très peu de temps après des sensations de brûlures dans le corps, puis lorsque je vais uriner, mon urine est brûlante.
alimentation crue (à 80% Orkos), mes repas crus du 27 février au 3 mars 2011
voir Orkos
jeudi
mercredi
mardi
lundi
dimanche
Les dattes Tafezwin ont été achetées à Orkos. Au premier abord, j'ai trouvé qu'elles avaient un goût un peu moins flatteur que les deglets, mais par contre, j'ai eu une qualité digestive sur ses dattes étonnante. Je me suis vraiment senti super bien.
Le téléphoniste d'Orkos me dit qu'il existe en dehors des quelques dattes stars que tout le monde connaît (deglet, medjool et mozafati) des centaines de variétés de dattes.
Je continue à souvent très peu mangé dans la journée et à faire des orgies le soir. C'est un peu comme les musulmans avec le ramadan. Pour moi, c'est vraiment pas une privation de ne pas manger pendant la journée. Je me sens bien, sans avoir faim. Par contre lorsque le soir approche je commence soit à avoir vraiment la dalle (si je me suis vraiment trop surchargé la veille, je sens que mon ventre commence à faire du nettoyage et ça me donne une sensation de faim), soit j'ai juste envie de manger histoire de me faire quelques sensations gustatives.
jeudi
rien mangé | 18h45 110g chou fleur 22h00 920g dattes Tafezwin 0h00 270g figues sèches 2h35 40g mâche |
mercredi
14h00 420g mangue 16h00 880g bananes plantain | 21h00 90g mâche 22h00 1,030 kg dattes deglet 0h30 100g chirimoyas 30g chou-fleur |
mardi
15h02 260g jaunes d'oeufs (en ordre) | 17h00 90g ananas 820g chirimoyas 23h00 30g mâche 0h00 100g dattes deglet |
lundi
rien mangé | 19h30 160g romaine (variété de salade) 22h45 430g jaunes d'oeufs (en ordre) 260g clémentines 630g pommes 70g amandes bio |
dimanche
rien mangé | 18h00 500g miel en pot 20h25 80g mâche 21h00 730g pamplemousse 22h00 1kg poires 23h00 990g mangues 23h50 160g chou fleur |
Les dattes Tafezwin ont été achetées à Orkos. Au premier abord, j'ai trouvé qu'elles avaient un goût un peu moins flatteur que les deglets, mais par contre, j'ai eu une qualité digestive sur ses dattes étonnante. Je me suis vraiment senti super bien.
Le téléphoniste d'Orkos me dit qu'il existe en dehors des quelques dattes stars que tout le monde connaît (deglet, medjool et mozafati) des centaines de variétés de dattes.
Je continue à souvent très peu mangé dans la journée et à faire des orgies le soir. C'est un peu comme les musulmans avec le ramadan. Pour moi, c'est vraiment pas une privation de ne pas manger pendant la journée. Je me sens bien, sans avoir faim. Par contre lorsque le soir approche je commence soit à avoir vraiment la dalle (si je me suis vraiment trop surchargé la veille, je sens que mon ventre commence à faire du nettoyage et ça me donne une sensation de faim), soit j'ai juste envie de manger histoire de me faire quelques sensations gustatives.
alimentation crue (à 95% Orkos), mes repas crus du 22 au 26 fevrier 2011
voir Orkos
samedi
vendredi
jeudi
mercredi
mardi
Pendant ces cinq jours, 95% de ce que j'ai mangé était de qualité Orkos. Seuls les clémentines et les pamplemousses étaient pas top.
Comme d'habitude, j'ai trouvé les coquilles Saint-Jacques ultra bonnes. J'en ai mangé 8 ou 9 je crois. Mon plaisir est désormais un peu partagé car je viens d'apprendre que c'est une espèce menacée. Elle a déjà complètement disparue de certaines zones où elle était présente auparavant.
En théorie, elle n'est pêchée que la moitié de l'année.
(source: Sous les mers)
Avec ces nouvelles données, il va falloir que je diminue ma consommation, afin de participer à la préservation de l'espèce...
Damnation...
samedi
15h00 70g romaine (variété de salade) | 20h00 240g dattes deglet 21h00 500g clémentines 22h00 2,500 kg mangues 23h30 970g pamplemousses |
vendredi
16h15 390g coquilles Saint-Jacques | rien mangé |
jeudi
11h45 110g dattes deglet | 18h00 500g dattes 20h00 1kg tomates cerises 23h55 2,240 kg mangues 270g avocat hass mini |
mercredi
rien mangé | 18h00 80g romaine (variété de salade) 21h00 110g banane plantain 22h35 810g dattes deglet nour |
mardi
14h00 810g mandarines 16h20 350g avocats | 22h30 970g dattes |
Pendant ces cinq jours, 95% de ce que j'ai mangé était de qualité Orkos. Seuls les clémentines et les pamplemousses étaient pas top.
Comme d'habitude, j'ai trouvé les coquilles Saint-Jacques ultra bonnes. J'en ai mangé 8 ou 9 je crois. Mon plaisir est désormais un peu partagé car je viens d'apprendre que c'est une espèce menacée. Elle a déjà complètement disparue de certaines zones où elle était présente auparavant.
En théorie, elle n'est pêchée que la moitié de l'année.
(source: Sous les mers)
Avec ces nouvelles données, il va falloir que je diminue ma consommation, afin de participer à la préservation de l'espèce...
Damnation...
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